Sinop Mantısı

Sinop Mantısı

Sinop Mantısı


Hamur için yarım kilo unu,1 yumurta,tuz ve su ile yoğurun.Katı bir hamur elde edilir.Yarım saat kadar dinlendirilir.
İçi için yarım kilo yağsız köftelik kıyma ya ince ince doğranmış soğan ve karabiber,tuz katılıp iyice yoğrulur.
Hamuru 2 bezeye ayırın.Açın.2 şer parmak eninde kare şeklinde kesilir.karelerin içine kıymalar konur.Kulak şeklinde kapatılır.Yani üçgen şeklinde.
Ayrı bir tavada zeytin yağı ve bol tereyağ eritin.
Kaynayan suda haşlayın.Süzün.Cam tepsiye birazını dökün.öğütülmüş ceviz ve kızmış tereyağ gezdirin.üzerine biraz daha mantı dökün.ceviz ve tereyağ dökün.üzerine geri kalan mantıları dökün.aynı işlemleri tekrar yapın.yani kat kat olsun.
İsterseniz sarımsaklı yoğurtluda yapabilirsiniz.Ceviz yerine sarımsaklı yoğurt dökün.Üstüne tereyağı salça sosunuda hazırlayın.Birazda pul biberi koyun harika oluyor.